爽やかな休日

今日は朝から気持ちよく晴れわたりました。

午前中にパン生地をこねる。これから1次発酵が8時間以上。
気温も上がってパンの発酵にはとっても良い季節になりました。
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このまま置いておけるので夜まで自由時間emoticon-0157-sun.gif

午後から書道教室に自転車でお出かけ。
いろいろなバラがいろいろなお宅のお庭で咲いてとっても綺麗。
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自転車で出かけるといろいろな発見や出会いがあって楽しいのです。
キョロキョロしすぎて挙動不審かもしれません・・・(笑)
お教室が終わってから図書館に行き、お買い物をして帰宅。

パン生地はボウル一杯に膨らんでいて1次発酵終了。
パンチングして丸めなおし2次発酵、1時間。
食パン型で焼くので、成形して型に入れ、仕上げ発酵がまた1時間。
お友達に頂いた食パン型がやっと使えました。
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型の7割位まで上がってきたら焼き上げます。
これがまた3段階・・・130度で20分。170度で10分。220度で10分。
焼きあがってオーブンから出すとパリパリっと上が割れるいい音がしました。
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焼き上がりはPM10時。できました~~♪
やっぱり気持ちに余裕がないと焼けないパンなのです★
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# by kawo-kawo | 2008-05-22 00:44 | パン

パン教室第4回

2月から月に一回、天然酵母のパン教室に通っています。
月曜日が第4回目でした。全6回なので早くも4回終わってしまった。

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今月はカスタードロールとロールパン。
カスタードも手作りで、とても美味しかったな~。

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パンが焼きあがる前におやつタイムがあります。
今回はめんたいロールでした。
明太子とマヨネーズってなんであんなに美味しいのでしょう♪

家で復習しないといけないと思いながら、なかなか時間がとれません。
パンを焼くのは時間はもちろんだけど、気持ちに余裕がないとできないな~
今月の休みは少し増えたので1回位は焼かなくては!
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# by kawo-kawo | 2008-05-15 21:19 | パン教室

やっと開設!

ようやくブログ開設できました。

手作りや家の2匹の猫のコトなど、ゆるゆるとした日常をつづって
いきたいなと思っています。
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# by kawo-kawo | 2008-05-14 23:21